Risorse personali e del personale: come gestirle

“Noi e gli altri, l’equilibrio per crescere”

Saper gestire al meglio il proprio tempo e quello del proprio staff è fondamentale per raggiungere gli obiettivi che ci si è prefissati.

Partendo da questo punto, la prima giornata di modulo offrirà un approfondimento prezioso su come scegliere, selezionare e quindi contrattualizzare le risorse umane, affinché sia l’azienda che il dipendente possano beneficiarne.

La seconda giornata sarà dedicata ai processi di azione e interazione nella gestione dello staff e dunque ai diversi stili di leadership e alla gestione del team. Si affronterà il tema dell’empowerment e delle sue dinamiche, dello stress negativo e positivo. Nel corso della giornata verrà approfondito anche il modo migliore di compilazione e valutazione di un cv.

16 e 17 settembre 2019
ISCRIZIONI CHIUSE

Il programma in sintesi

Prima giornata:
• Quali, come e dove reclutare le risorse umane
• La selezione del personale
• Contratti, costi e orari di lavoro
• Team building: metodi per creare uno staff coeso
• Laboratorio

Seconda giornata:
• Leadership e gestione del team
• Stress positivo e negativo
• Dinamiche dell’empowerment
• Compilazione e valutazione di un cv

Perché frequentare questo modulo

Per avere un quadro preciso di cosa comporti il passaggio da bartender a bar manager, o general manager, rispetto allo staff con cui si lavora.
Per scoprire il miglior metodo organizzativo per far funzionare la propria attività e la propria agenda.

A chi è destinato.
Ai bartender o bar manager che vogliono fare un salto di ruolo e di qualità scoprendo i segreti di una gestione ottimale delle risorse personali e umane: fattori che decretano il successo di un’attività.

Docenti

Alessandro Melis

Ha aperto il suo primo bar caffetteria, il celebre Bar Fantasy, subito dopo la maturità. Da quel momento non si è più fermato e oggi è riconosciuto come uno dei protagonisti del settore beverage. Nel 2008 ha fondato Drinkable “bere bene ovunque” collaborando a diversi progetti e realizzando signature bar service per i brand più importanti e per le famiglie più in vista del jet set nazionale e internazionale. Fa parte del Gruppo Food&Beverage Pandenus in qualità di Mixology Consulting e Super visore del Punto Vendita di Piazza Gae Aulenti a Milano.