ACCADEMIA BRANCA

In ottemperanza del decreto di governo datato 8 marzo 2020, il nuovo Percorso di Accademia Branca inizierà a partire dal mese di giugno.

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Percorso

Un locale di successo dipende da una combinazione di elementi che ogni potenziale bar manager o imprenditore deve padroneggiare. Accademia Branca nasce proprio per fornire questi preziosi strumenti del mestiere: un percorso unico tenuto da un team di docenti eccellenti. Una proposta formativa in linea con la qualità che, da sempre, è uno dei pilastri della Fratelli Branca Distillerie. Accademia Branca è un percorso rivolto ai bartender professionisti che puntano sempre più in alto, per spingersi oltre il bancone.

Le materie proposte ampliano l’orizzonte formativo di chi possiede già i segreti della mixology ed è pronto ad affrontare nuove sfide professionali: dal diventare bar manager fino a essere imprenditori di se stessi.

<p>Risorse personali e del personale: come gestirle</p>

Risorse personali e del personale: come gestirle

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<p>Oltre il cocktail:<br />
una gestione vincente</p>

Oltre il cocktail:
una gestione vincente

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<p>Gestione manageriale<br />
delle grandi realtà</p>

Gestione manageriale
delle grandi realtà

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<p>Ieri e oggi:<br />
storia e costruzione del drink</p>

Ieri e oggi:
storia e costruzione del drink

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<p>Risorse personali e del personale: come gestirle</p>

Risorse personali e del personale: come gestirle

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<p>Oltre il cocktail:<br />
una gestione vincente</p>

Oltre il cocktail:
una gestione vincente

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<p>Gestione manageriale<br />
delle grandi realtà</p>

Gestione manageriale
delle grandi realtà

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<p>Ieri e oggi:<br />
storia e costruzione del drink</p>

Ieri e oggi:
storia e costruzione del drink

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Perché scegliere

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In un mondo in cui repentini cambiamenti si susseguono con velocità, Accademia Branca coniuga il presente e interpreta il futuro con contenuti formativi mai apparsi prima nel panorama professionale F&B italiano.
Fabio Bacchi, Docente
Un percorso accademico che sviluppa concetti che vanno oltre la miscelazione e fanno riflettere sulle problematiche della gestione aziendale, della gestione delle risorse umane della comunicazione. Il corso che tutti i bartender dovrebbero frequentare.
Luca Rossi
Alunno percorso
2019-2020
Credo che un percorso così nuovo e completo sia l'occasione per integrare le conoscenze al di fuori del bancone ma sempre all’interno del mondo bar. Accademia Branca insegna che la mixology è solo un piccolo segmento nel mondo dell’ospitalità.
Mattia Lissoni, Docente
Sono molto felice di aver avuto il privilegio di far parte di questo percorso che vuole essere all’avanguardia, con risultati grandiosi. Un percorso capace di unire la spensieratezza e l’armonia del mondo del bar alla risolutezza di una grande azienda.
Paolo Mastropasqua
Alunno percorso
2019-2020
Un percorso diverso dagli altri che vengono proposti nel settore.
Fabiana Radimir Canella
Alunno percorso
2019-2020
Durante il percorso si vedono le solite cose del quotidiano lavorativo in un’ottica diversa, ci si preoccupa di molteplici dettagli e si hanno nuovi stimoli rispetto al mero lavoro da banco.
Gabriele Tammaro
Alunno percorso
2019-2020