Oltre il Bancone

In un drink non ci sono solo alcuni ingredienti in armonia tra loro. Ci sono anche la conoscenza, l’esperienza, la curiosità e la fantasia di chi lo sta preparando, mixate all’aspettativa e ai desideri di chi lo berrà.

Come un drink, anche un locale di successo dipende da una combinazione di elementi che ogni potenziale bar manager o imprenditore deve padroneggiare. Accademia Branca nasce proprio per fornire questi preziosi strumenti del mestiere.

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Percorso

Accademia Branca è un percorso tenuto da un team di docenti che rappresenta la qualità indiscussa che, da sempre, è uno dei pilastri della Fratelli Branca Distillerie. È rivolto ai bartender professionisti che puntano sempre più in alto.

Le materie proposte ampliano l’orizzonte formativo di chi possiede già i segreti della mixologia ed è pronto ad affrontare nuove sfide professionali: dal diventare bar manager fino a essere imprenditori di se stessi.

<p>Risorse personali e del personale: come gestirle</p>

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<p>Oltre il cocktail:<br />
una gestione vincente</p>

Oltre il cocktail:
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<p>Gestione manageriale<br />
delle grandi realtà</p>

Gestione manageriale
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<p>Ieri e oggi:<br />
storia e costruzione del drink</p>

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L’Accademia

Nasce un luogo dove ogni bartender può dare prestigio alla propria carriera, diventando imprenditore.

Un luogo dove non si seguono corsi ma un Percorso.

Un luogo dove imparare a gestire un’attività, esprimendo il meglio di sé.

Un luogo di innovazione. Di esperienze. Di incontro. Di vita.

Tutto questo è Accademia Branca.

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Tra storia e futuro

Passato, presente e futuro convivono sotto lo stesso tetto, in via Resegone.
Accademia Branca si trova infatti nello storico stabilimento produttivo dei F.lli Branca Distillerie, uno dei pochi ancora attivi nella cerchia di Milano e già sede del museo Branca. Così, a 172 anni di eccellenza si aggiunge la moderna visione di Accademia Branca, una location di tutti e per tutti dove si miscelano arti, talenti e opportunità.

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